Category: еда

Правила сообщества ru_india

Правила сообщества просты, просьба перед написанием поста в комьюнити с ними ознакомиться.

Модератор может одобрить запись, если нарушения незначительны и в течении суток автором будут внесены изменения по замечаниям, в противном случае смотритель удалит запись из сообщества.

[Прочитать правила]

  • Сообщество функционирует в русскоязычном сегменте Интернета, поэтому старайтесь писать на русском языке; тексты на хинди, английском и других языках необходимо сопровождать переводом.
  • Для транслитерации можно использовать сайт http://translit.ru/
  • При создании записи указывайте тему записи и теги/метки. Сообщество большое и разностороннее, поиск по тегам намного облегчает выборку нужной информации. Если не хватает какого-то важного тега/метки - обратитесь к смотрителю сообщества.
  • Тексты, превышающие 15-20 строк, убирайте под кат/спойлер.
  • Все фотографии принимаются не шире 900px по любой из сторон и не тяжелее 300Kb, если больше - под lj-cut.
  • Если вы хотите запостить несколько фотографий/картинок/видеороликов, то одно изображение наверх, остальные под кат.
    Если в отчете много больших фотографий, НЕ используйте спойлер, потому что в этом случае все картинки подгружаются в момент просмотра страницы, не зависимо от открытия ссылки спойлера.
    Уважайте людей, пользующихся медленными и лимитированным Интернетом. Теги ката и спойлера
  • "Голые" ссылки не принимаются для публикации в сообществе. Если Вы нашли какой-то интересный материал, то ссылку на него необходимо сопроводить пояснительном текстом с кратким содержанием.
  • Запрещается злоупотребление "раскрашиванием" текста. Изменение размера и стиля, цвет фона и шрифта допускается не более, чем на на 10%
  • В сообществе разрешены сообщения рекламного характера о событиях, имеющих отношение к Индии (концерты, семинары, курсы, туры, а также продажа вещей, специй, билетов и др).
    Обязательно указывайте город, где проходит мероприятие (распродажа, аренда или др).
  • Запрещается размещать несколько раз в течении трех месяцев одну и ту же запись рекламного характера.
  • У каждого из нас есть собственное мнение и впечатление об Индии, и оно не всегда может совпадать с мнением других участников. Троллить и ерничать над новичками-туристами, духовными последователями, бэкпекарами-бюджетниками и другими личностями запрещено.
  • Нецензурные высказывания не приветствуются. Равно как переход на личности и оскорбления.
  • Не приветствуется любая пропаганда (националистического, религиозного или какого-либо другого толка);
  • Не приветствуется записи, не имеющие отношения к Индии.
  • Категорически запрещено размещение фотографий, изображения на которых могут быть расценены как сцены жестокости и насилия.
  • Бан за спам, однозначно. А также за неоднократные нарушения правил этого сообщества.
  • В Индии живут индийцы, а индусы - одна из религий большой, многонациональной и многорелигиозной Индии! Пожалуйста, пишите правильно.

    Если есть вопросы или что-то не получается, всегда лучше обратиться к смотрителям и модераторам сообщества!
  • Свет Kashi

    Город, в котором боги сходят на землю - священный Варанаси - стоит на высоком берегу Ганги уже три тысячи лет. Это место удивительной силы, где проявлена вся духовная сущность Индии, традиция неразрывна, а время течет иначе. Каждый камень здесь дышит Шивой, а пространство полнится жизнью. Воздух вибрирует мантрами, пением птиц и голосами детей. Древнее имя города - Каши - означает "сияющий". Тот, кто ощущает Каши, всюду видит в нем этот свет.





    ...Свернуть )

    Один день в Удипи

    Оригинал у valentincehov в Один день в Удипи
    Здравствуте! Меня зовут Валентин. Вашему вниманию моменты седьмого марта 2016 года в Удупи, Карнатака, Индия. Под катом 63 фото. Это моя вторая запись в этом сообществе. Первая здесь

    Читать дальше...Свернуть )

    Реальная индийская еда

    Из меню индийских ресторанов в России и с кулинарных сайтов мы знаем названия многих индийских блюд. Но это теория - а с чем реально сталкивается путешественник, приехав в Северную Индию? Что предложат ему в небольших кафе-столовых? Решил написать небольшой гайд - рассчитано на тех, кто едет в Индию в первый раз, но буду рад комментариям от опытных путешественников.






    Читаем дальшеСвернуть )

    Индия: фруктовый путеводитель

    Приезжая в Индию, мы видим вокруг изобилие фруктов. Их можно купить на рынках в городе, в деревне и на трассе, практически в любое время года и самых разных видов. Покупаем, моем в гостиничном номере водой из бутылки (не из-под крана!) и поедаем. Но как выбрать правильные? На что обратить внимание, чтобы какой-то фрукт не скрылся от вас за своими собратьями, и вы потом не кусали локти товарищей? Ниже - обзор индийских фруктов.







    Читаем дальшеСвернуть )

    Все, что вы хотели узнать о настоящем хосписе в Варанаси

    Одна из особенностей Варанаси - это количество не только мертвых тел, но и тех, кто только готовится "поменять коней на переправе". Не о том "хосписе", байками о котором разводят на деньги иностранцев, но о настоящем хосписе - рассказ из The Economic Times.

    В лабиринтах переулков Каши, который "старше, чем история, старше, чем традиции, и даже старше, чем легенды", на одном из самых оживленных перекрестков стоит здание, комнаты в котором зарезервированы для смерти.

    Двухэтажный хоспис Каши Лаб Мукти Бхаван принимает пожилых людей, которые стремятся провести свои последние дни в поисках духовного освобождения.

    hospice_varanasi

    Фотография из фильма на английском

    Читать дальше...Свернуть )

    Один день индианки

         Добрый день, всем! Не уверена, что мой пост будет интересен сообществу (так как мне показалось здесь, в основном, рассказывают о путешествиях по Индии. В любом случае, пост имеет отношение к Индии, поэтому разрешите его вам показать))). Фотографии в посте не мои, я взяла из pinterest.com.

          Так получилось, что в течение двух месяцев я наблюдала за жизнью одной индийской женщины. Изо дня в день она выполняла одни и те же действия – готовила, ходила на работу в будние дни, принимала гостей и сама ходила в гости, ездила на рынок за овощами в выходные, разговаривала по телефону и, конечно же, давала советы своим сыновьям. А сегодня я расскажу про её день.


    Почитать, это интересно!Свернуть )

    22 километра пешком вдоль Пангонга

    На Тибетском языке имя озера Пангонг Тсо значит "длинный океан божественной области", а точнее - "океан земли, читающей мантры" или "земли, которая молится". Пангонг тянется длинной узкой лентой на 134 километра на высокогорье среди крайних отрогов Гималаев. На Западе оно еще в Индии. А на Востоке - уже в Тибете. Люди считают, что больше половины озера принадлежит Китаю, где сейчас и находится Тибет. Но границы эти - спорны.
    На самом Пангонге большую часть года стоит тишина и царствует пустота, дует свежий ветер, в даже конце мая иногда выпадает снег. И, кажется, ему абсолютно все равно, кому он принадлежит. Это такой отшельник, который живет в уединении и тихо шепчет что-то свое непрестанно. Краткие слоги, речитативы, вздохи, замкнутые в цикличность. Прислушаешься к ветру и шуму волн - и услышишь вечную мантру Пангонга.



    ********
    ..Пока взрослые пахали поле, их дети сидели в загоне с яком. Несмотря на то, что як – большое, рогатое и волосатое животное, дети яка не боялись и смело ходили вокруг него по своим делам. Сначала я хотела угостить двоих маленьких мальчиков шоколадкой – и бросила им в ров с яком это угощение. Дети съели сладость и тайными тропами вылезли ко мне из загона. Оказалось, что их не двое, а трое: откуда-то пришла еще и девочка. Дети оказались очень серьезными и пугливыми, как лесные олени.Пришлось использовать печенье, как приманку.



    Об озере и о его местных жителях, встреченных мною во время долгой прогулки вдоль воды.ДальшеСвернуть )

    Как я стараюсь быть здоровой. Сок корелы.

    Вчера что-то у меня с желудком случились небольшие проблемки, поэтому я решила пойти на экстрим и сделать себе сок из кaрелы, или ее еще называют "горькая дыня". Скажу вам, что она не просто называется "горькая" - этот овощь не просто горький, а УЖАСНО горький!!! Это горечь в чистом виде! Я в жизни себе никогда не могла представить, что я совершу такой поступок, как выпить сок с нее!

    123

    Вот как выглядит этот овощь.

    Читать дальше...Свернуть )

    Фоторепортаж о том, как готовят бенгальскую пищу

    Несколько дней назад, мне с подругой посчастливилось присутствовать во время приготовления бенгальской пищи (прасада - приготовленной для Бога). Мне давно хотелось посмотреть, как же готовят в этом храме. Джаганнатх - это мой самый любимый храм. Хотя я уже закончила целый курс по приготовлению бенгальской пищи, мне очень хотелось поучиться в этом месте.

    IMG_3962
    Вот как выглядит часть меню на сегодня.

    Каждый день в этом храме, для Господа Джагннатх, предлагается 54 разных блюда! Так как я много где пробовала разную еду, то считаю, и многие со мной согласны, что там самая вкусная пища во всем мире.

    Читать дальше...Свернуть )

    Чудо- прибор

    Знакомым и первым встречным уже давно советую, а сегодня решила прагматично порекомендовать и всем путешествующим в Азии оч полезное достижение индийского НТП - дивную электрокастрюлю, вот так она выглядит на сайте производителя http://www.baltra.in/24/37/electric-jug/heating-cup-11-cm-electric-heating-cup.html. Сама нечаянно обзавелась ею в Катманду после очередного отравления, когда уже совсем была офигевшая от необходимости плестись куда-то в дождь и ожидать по полчаса минимум в ресторане к-то примитивный плэйн райс, и платить не так уж чтобы мало за это «блюдо», тогда как имея кастрюлю, можно даже при хронических перебоях электричества умудряться готовить вкусно и дешево в любом месте, например, купить 200 г сыра яка и трескать его с пастой и салатом, потратив на пропитание 2-3 бакса и 5 мин. На редкость полезная штуковина, причем дешевая и многофункциональная. В принципе, в ней можно варить, все что хочется и продается за углом, т.е не только доступные при наличии привычного кипятильника чай-кофе, но и картошку, пасту, яйца, рис, дал, супы итд. Причем кастрюли эти стальные, они реально легкие и практически не отягощают багаж (в отличие от электроплиток за 2-3 тыс руп или газовых горелок– а ведь многие фрики и бэкпекеры их собой таскают по индии, не секрет), т.к. сами по себе могут использоваться и как большая кружка или и салатница-тарелка, а при перемещениях в них удобно засовывать всякие хрупкие предметы, типа очков итп.

    Фирма, которая их ваяет, североиндийская, поэтому купить кастрюлю можно где-нибудь на севере Индии или Непале. А вот в южной Индии, увы, их не продают. Ну, и как обычно, после покупки имеет смысл сразу же укрепить контакты провода в штекере, ибо в этом месте всем известное индийское качество. А так кастрюля за 5$, но гарантийные 6 мес прослужить может, невзирая на сезоны дождей итп. У меня уже третья по счету, и я не представляю, как я раньше-то в длительных поездках без своего самовара обходилась.

    апд.

    Очевидно, что электрокастрюля, весом как стальная кружка и кипятильник вместе взятые, никакое не походное снаряжение (ну типа там без кошек и палатки в горах и льдах никак низзя и ниче не варится итп), а туристическое. Подразумевается наличие рабочей розетки в номере гэста или доме. Насчет перебоев электроснабжения, то не в курсе как сейчас, но помнится, любят вырубать с 7 до 10 утра и вечером, т.е. как раз среднестатистическое время завтрака и ужина, в эти периоды предполагается, что туристы сидят от неча делать в ресторанах и часами ожидают при свете аккумуляторов и свечей, пока им подадут стандартный завтрак или деликатесы локальной кухни. Соответственно, если вставать до 6.30, то можно без проблем успеть заварить себе чай-кофе (и в термос) и овсянку с яйцами или фруктами. С 14до 18, как правило, электричество в туристических местах бывает, и после 10-11 вечера тоже, т.е. тоже не проблема приготовить супчик и макароны с сыром хоть на табуретке и перекусить самостоятельно. Ну и от ресторанов отказываться тоже ведь совсем необязательно, если вдруг перебой, а кто-то остался голодный, хавчик найти - в принципе не проблема в ЮАзии. Зато если довелось заселиться в номер с элементарными удобствами, видом или даже с террасой или заболели, то необязательно всякий раз спускаться-подниматься и высиживать в ресторане заради чашки чая и риса с овощами, что бывает весьма кстати при наличии той же электрокастрюли, которая, в отличие от газовой плиты со всеми причиндалами, или керосиновой горелки, предназначенной для использования на открытом воздухе, не воняет и не утяжеляет утлый скарб сразу на 3 и более кг. А если длительный срок на одном месте сидеть, то да, можно и тостер, и миксер с набором посуды и рисоваркой легко купить и легко выбросить типа в дар тем же малоимущим соседям.

    Калимпонг.


    #1. Durpin gompa. Самый большой монастырь в Калимпонге, официально известный как Zangtok Pelri Podrang, иногда произносится как Zong Dog Palri Fo-Brang.

    Несколько гомп, фабрика по производству hand-made eco-friendly бумаги и дом, в котором несколько лет жила Елена Рерих. Не очень понятно, для чего ехать в Калимпонг, но если вы сюда забрались, после Дарджа и Пеллинга, городок покажется средоточием цивилизации. Потому что – барабанная дробь! – здесь есть:Немного букаф и несколько фото.Свернуть )

    Другие посты об индийской поездке 2013.

    Варкала: рыбацкая деревня и продуктовый рынок, устройство овощного магазина

    Друзья, в этом репортаже я покажу вам как ловят рыбу и где её продают. Мы с вами побываем на сельском продуктовом рынке и увидим диковинные овощи и фрукты. А так же побываем внутри овощного магазина и узнаем, что же такое торговля дарами природы по-индийски.

    1. Фотографии сделанные на рыбном рынке имеют немного странный оттенок, т.к. он находится под зеленым пластиковым навесом :)
    IMG_0001_1
    Читать дальше...Свернуть )

    Гульмарг. Индия 2013.


    Вид на горы с подножья кресельного подъемника

    Практическое руководство для жаждущих до каталки в Гульмарге, а так же новичков в прогулках по Дели:)

    Даты поездки: 09 февраля - 01 марта 2013г.
    Состав группы: 32 человека (Н.Новгород, Владимир, Москва, Ярославль, Уфа, Братск, Санкт-Петербург, Северодвинск, Ессентуки).
    Сразу признаюсь, везти рабочую камеру в горы испугалась, поэтому фотографии будут из фотоаппарата типа "продвинутая мыльница".

    Читать отчет, смотреть фото (+20шт.)Свернуть )

    Муннар: прогулка в облаке, работники чайных плантаций, сандаловые деревья и ещё...

    Итак, Муннар - город находящийся в Западных Гхатах (горная цепь в Индии), город куда едут молодожёны со всей Южной Индии, чтобы спрятаться от тропической жары. В окрестностях Муннара растет чай, кофе, перец, кардамон и прочие специи. В этом репортаже я покажу вам то, как собирают чай, как растет перец, кофе и как выглядит знаменитое сандаловое дерево. А ещё нам повезло увидеть дикого гаура - а кто это, узнаете ниже :)

    1. Задумчивая труженица чайных плантаций
    IMG_1422
    Читать дальше...Свернуть )

    Varanasi

    Прогулка от гхата до ближайшей приличной кафешки вызвала у меня сегодня массу восторга. Если в первый день самостоятельной жизни в Варанаси я была близка к тому, чтобы бежать покупать билеты обратно в туристически благообразную Варкалу, подальше от сумасшедших шумных улиц, уводящих меня вглубь запутанного клубка суеты, то сейчас мне даже смешно от лёгкости, с которой я начинаю узнавать дома, лавочки, улицы и даже соединения улиц здесь. Реально, в первую вылазку город казался просто бесконечностью спутанностей, не смотря на то, что я уже знаю некоторые места и очень в общем могу ориентироваться, что где. Но гхаты, вокзал, университет и дургатемпл - всего ли9шь острова в этом сумасшедшем океане людского потока.)
    люблю Индию за то, что она не притворяется. Не то что не притворяется даже - не прикрывается. Они живут так, вот так - одевают коз, ходят мужчины с мужчинами в обнимку, но никогда с женщинами, моются в Ганге, поют и писают не отходя далеко. Да, это всё может казаться кому-то ужасным. Но я люблю эту простоту, даже в том, как они относятся к белым людям, даже в том, как они пытаются обмануть. Но многие ведь и не пытаются. Просто живут. Просто горят.
    я благодарна судьбе за эту смешную и трогательную лав-стори, благодаря которой я здесь. Здесь, в сердце Индии, древнейшем городе на Земле, в центре самой жизни, без спрятанностей и прикрас. Не достопримечательности, не море. Не экскурсии, не даже обучение. Просто жизнь. Сама жизнь. Процесс. Ходить по этим улицам каждый день, вдыхая их рутину и уникальность, пыльность и красоту. Ожидать в маленьком стаканчике заказанный кофе, и получать взамен томатный суп))) Слышать не только бесконечные хэлло и вэ а ю фром, но и найс ту мит ю. Знакомства в кафе, советы от молодой девушки-студентки не доверять индийским парням*) А каким доверять?, поинтересовалась я. Люди везде одинаковы.
    иди за 3 рупии, Кит-Кат за 20, за столько же - цветочный венок для моего маленького нового алтаря. И, чёрт возьми, ради такого пулао стоит прогуляться 15 минут до волшебной кафешки с чудесным именем "Керала". Даже холод уже не пугает меня - одеяло по вечерам и солнечные ванны на крыше с книжкой по утрам. А Ганга в любое время суток так хороша..)) А биди - самый вкусный табак в мире)))

    Вопросы по Варкале

    Здравствуйте!
    Собирамся вдвоем с ребенком в середине ноября в Варкалу месяца на два-три. Не хотелось бы на месте выяснить, что нам мало денег, поэтому пытаюсь понять бюждет заранее. 
    А расскажите, сколько там стоят:
    - аренда дома на длительный срок? или лучше поселиться в гесте? хотелось бы море видеть из окон... иметь отдельный дом не принципиально, нам, в общем-то, хватит и более-менее просторной комнаты, много важнее опрятность, уют, близость к морю, возможность готовить и наличие веранды или балкона. 
    - еда. на сколько денег можно поесть в кафе человеку, который любит есть по многу? сколько стоят морепродукты в кафе? а сколько в магазинах или на рынках сырые? там вообще есть рыбные рынки? мы хотим рыбой и гадами каждый день питаться)
    И еще вопрос. Правда ли, что в Керале сухой закон?
    Спасибо!
    Планшет не видит меток, сорри.

    качество индийских продуктов

    Намасте, уважаемые участники сообщества! Интересовался ли кто-нибудь из вас качеством популярных индийских подуктов? На размышления навел мёд марки Dabur - почему-то уж больно сладкий (не из сахара ли ее "делают" пчёлки?). Слышал негативные отзывы о местной Кока-коле и других софт дрикс (якобы еще более вредные чем у нас!). И еще вопрос: кто-нибудь знает, правда ли так здОрово готовить на кокосовом масле холодного отжима? и пригодно ли для этого обычное в синих бутылях (Парашют и т.п.) Спасибо и хорошего отдыха!

    Путеводитель по Пондичерри. Где поесть.

    Всем добрый день, меня зовут Аня, и это мой первый пост в сообществе. Дело в том, что я живу в Пондичерри - это бывшая французская колония на юго-востоке Индии, и недавно я набросала пару постов-путеводителей для гостей, собирающихся ко мне на свадьбу. Свадьба прошла, а я подумала, что эта информация может показаться полезной более широкому кругу путешественников :)

    Итак, сегодня о том, где покушать, если вы соберетесь в наш замечательный город:

    Читать дальшеСвернуть )
    Продолжение (о шопинге и местах к посещению) следует...

    Как не отравиться в Индии - мой скромный опыт :)

     Каждого, кто едет в Индию, настоятельно предупреждают тщательно мыть фрукты и пить воду только из бутылок. И тем не менее у большинства туристов имеется опыт отравления, а у некоторых (и у меня в их числе) опыт посещения индийского госпиталя. Что же делать, чтобы не травануться? 
    Ссылка на продолжение ;)

    На индийском руднике


    Во время поездки по Индии была запланирована на рудник по добыче марганцевой руды, который принадлежит крупной промышленной компании.

    Сам рудник находится в пригородах города Нагпур, город в центральной Индии, в штате Махараштра. Город является одним из главных центров индийской хлопчатобумажной промышленности, а вот его окрестности известны добычей марганцевой руды и выращиванием апельсинов.

    Читать дальше...Свернуть )

    Отдам Туласи в хорошие руки

    Детки Туласи ждут тех, кому без них плохо в доме, кто будет о них заботиться, любить их и почитать.
    Инструкция по уходу прилагается (улыбка).
    Туласи - это священное индийское растение, которому поклоняются, поют мантры и всячески оберегают. Разумеется, у не вегетарианцев не растет.

    Вегетарианство в Индии

    Одним из самых распространенных мифов об Индии является мнение, что кухня индийцев с самого начала была вегетарианской. Однако имеющиеся в нашем распоряжении источники как раз свидетельствуют об обратном. Из гимнов Ригведы становится ясно, что ведийские арии употребляли в пищу мясо, в том числе и говядину. Забивали прежде всего яловых коров (т. е. тех, которые не давали приплода). Мясо варили в котлах. Ели не только говядину, но и конину, баранину, козлятину, буйволятину. Мясо также приносилось в жертву богам, его вкушали и жрецы: «Ведь мне готовят сразу пятнадцать–двадцать быков, затем я ем также жир. Мне наполняют обе стороны живота. Индра – выше всего!» (Ригведа X.86.14) А в Ригведе 1.161.10 говорится о разделке мяса в гимне, посвященном восхвалению коня и богатом ценными деталями: «Один гонит вниз к воде хромую корову, один разделывает мясо, привезенное в корзине». Из мясных блюд особо выделяется похлебка, которая именуется «юшан» [Ригведа 1999, с. 519 – 520]. Поэтому весьма любопытно читать книгу под названием «Ведическое кулинарное искусство», пропагандирующую вегетарианство. Истинные Арийцы бы с такой диеты точно бы протянули ноги! Читать дальше...Свернуть )

    Приглашаем на семинары по индийской и ведической кулинарии!

    Ресторан «Джаганнат» совместно с центром йоги «Прана» приглашает всех желающих на цикл семинаров по индийской и ведической кулинарии «Вегетарианское питание – основа здоровой и гармоничной жизни». Принять в них участие можно 10, 11 и 17 апреля. Ведическую кулинарию в рамках проекта представляет Андрей Черепанов (духовное имя – Ананда Вардхан Прабху), повар-технолог «Джаганната».

    Главная задача ведической кулинарии – создать и сохранить баланс, гармонию всех стихий и энергий в организме. Пища рассматривается как средство для сохранения здоровья и как лекарство, если заболевание уже есть.

    Вегетарианство – базовый принцип ведической кулинарии. Вопреки распространенному мнению, вегетарианцы – при грамотно составленном рационе - не испытывают дефицита питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Более того, существует огромное количество подтверждений, что именно вегетарианство является естественной системой питания для человека.




    Читать дальше...Свернуть )


    Подробности и другие новости читаем на www.jagannath.ru

    История индийского подворья в Астрахани

    Индийская улица (ныне улица Володарского) в Астрахани всегда завораживала местных жителей своей способностью погружать их в иной, незнакомый, мир. Наполненный ароматом благовоний, пряностей, сладостей, шелками, золотом, драгоценными камнями… Торговцы-индийцы в национальной одежде, вспыльчивые и гомонящие, их жены-татарки, наряженные в дорогие сари, позвякивающие браслетами, и так похожие на индианок… Были здесь и армяне, и персы, но индийцы, создавшие свой микромир, свою маленькую Вселенную на чужбине, манили сильнее остальных. Пройтись среди рядов с экзотическими фруктами, гирляндами ярких цветов, дорогой утварью, расписанной вручную затейливыми узорами; заглянуть в глаза женщин, преобразившихся после того, как они стали окрашивать их сурьмой; послушать рассказы татарок о шаловливых детях и о непривычных языческих обрядах мужа-индуса, который каждые утро и вечер совершает служение своему заморскому божеству – вот, что тянуло сюда не только купцов, желающих поскорее перепродать в несколько раз дороже диковинный товар, но и простой люд.

    читать дальше

    Галопом по ресторанам Калькутты

    На прошлой неделе я обедала и ужинала в 6 ресторанах Калькутты. Нужно сказать, что любая забегаловка в этом городе именуется гордо - ресторан. Выбор места принятия пищи проводился по трем критериям - кратчайшее расстояние от меня, мультинациональная кухня и низкие цены. Самые низкие цены, конечно же, у уличных торговцев фастфудом, но я никогда не пользуюсь их услугами, потому что люблю есть сидя и потому что наивно верю, что санитарные условия приготовления пищи в ресторанах намного лучше (пожалуйста, не разубеждайте меня). Любой калькуттский ресторан, в меню которого есть блюда южно-индийской и китайской кухни, гордо величает себя мультинациональным. Как ни странно, меню всех шести ресторанов, которые я посетила, оказались практически одинаковыми. Отличались они только ценами и степенью загрязненности помещения (причем эти два коррелянта находятся в прямой зависимости друг от друга).
    1. Big bazaar - на третьем этаже торгового центра располагается типичная для всех торговых центров точка быстрого обслуживания с четырьмя отделами: южно-индийская, бенгальская, китайская и итальянская кухни. Множество столиков. Чисто, но шумно. Цены довольно высокие. Идли (белые объемные лепешки из рисовой муки) - 25 рупий за 2 штуки, доса с различными овощными наполнителями на выбор (очень большая лепешка типа блина из рисовой муки, свернутая в трубочку, с начинкой) - 65 рупий, чикен хакка чоумин (лапша "Доширак" с луком, перцем чили, курицей, яйцом, зеленью) - 85 рупий.
    2. Pushpa restaurant - маленькая забегаловка на три столика. Столы и стулья пластиковые и грязные, пол и стены тоже грязные. Зато цены самые демократичные. Доса по 16-18 рупий, вегетарианская хакка чоумин 25 рупий, чикен хакка чоумин - 30 рупий, чикен эгг хакка чоумин (то же самое, только с яйцом) - 35 рупий.
    3. Очень уютный чистый ресторан с мягкими стульями и красивыми витражами на морскую тематику. Чикен эгг хакка чоумин - 70 рупий.
    4. Грязноватый, но приемлемый ресторан с железной посудой. Чикен эгг хакка чоумин - 40 рупий, матон коша (два маленьких кусочка безумно острой баранины) - 35 рупий.
    5. Только что открывшийся ресторан рядом с моим домом - пока что очень чистый, на стене висит сплит-система, официант очень волнуется, хозяин крайне радушен. Чикен эгг хакка чоумин - 60 рупий.
    6. Ресторан в китайском стиле с исключительно китайской едой. Чикен эгг хакка чоумин -55 рупий.
    7. Ресторан с мягкой мебелью, относительно дорогой отделкой зала, обслуживание двумя вышколенными официантами, обширное меню, карта вин. Но даже в этом ресторане одежда официантов была не первой свежести. Чикен эгг хакка чоумин - 110 рупий (я только посмотрела на меню и пошла искать место подешевле).
    Во всех ресторанах можно попросить завернуть объедки с собой, чем я и не гнушалась.

    Как я покупала торт в Калькутте

    Долго думала, что подарить своему родственнику - чтобы недорого, полезно и приятно. Зашла в магазин сети "The sugar & spice" - там были торты и пирожные. Магазин чистый, с дверьми, красивыми витринами-холодильниками. Цена торта - 200-300 рупий. Решила обрадовать человека тортом. Купила пирожное за 10 рупий, чтобы проверить вкус и степень свежести продукции. Пирожное оказалось неохлажденным. То есть холодильники не работали. Я была в шоке, что торты хранятся при комнатной температуре. Продавщица стала меня уверять, что каждый день к ним поступают свежие торты, которые могут храниться в магазине без холодильника 12 часов. Я уже решила прийти в магазин непосредственно в день рождения моего родственника и купить один из тортов, но продавщица соблазнила меня идеей заказать торт по каталогу - тогда на торте напишут любой текст, который я закажу. Для этого требовалось сделать заказ за один день до дня рождения. А пока я полистала каталог и приметила один неплохой тортик за 160 рупий. Спустя неделю я вернулась в этот магазин, чтобы заказать торт. И Вы не поверите - за неделю цена на него поднялась до 210 рупий. Но я была в хорошем настроении, поэтому спорить не стала. Торт был с поверхностью, посыпанной шоколадной крошкой, поэтому я спросила у продавщицы, как кондитеры собираются написать на нем "С днем рождения". Она ответила, что понятия не имеет, как они это сделают, но они профессионалы, поэтому в качестве сомневаться не стоит. На следующее утро я пришла за тортом - специально пораньше, чтобы он не стоял без холодильника. В магазине была уже другая продавщица - молоденькая, лет 17. Мой торт еще не привезли, поэтому пришлось немного подождать. Наконец, приехал грузовик со сладостями, и я увидела свой торт - он был без надписи. Но продавщица тут же заверила меня, что сама всё напишет. Она достала мой торт из коробки и отдала его одному из грузчиков подержать. У грузчика были безумно грязные руки, которыми он не постеснялся поправить вишенку на моем торте. Тем временем продавщица достала откуда-то из-под стола конусы с кремом. Естественно, этот крем не знал, что такое холодильник. К тому времени я достигла точки кипения и высказала продавщице всё, что я думаю о профессионализме кондитеров, о руках грузчика и о кремах вне холодильника. Другой грузчик (старший) не нашел аргументов в защиту чистоплотности своего товарища, зато сказал пару слов о креме. Смотрите, говорит, торты с кремом уже столько дней стоят на витрине - и не пропадают. Я просто забрала свой торт и гордо ушла. Естественно, мой торт был единственным, который доставили в тот день. Вчерашние торты продолжали лежать на витрине уже как минимум вторые сутки.
    P.S. У съевших торт расстройства желудка не наблюдалось